технологические карты в общепите образец

Технологические карты блюд необходимы каждой компании. блюд из нашего бесплатного раздела разработана технологами общепита. Технико-технологическая карта (ТТК) являеся нормативным документом. Карта. Образец технико-технологической карты. Скачать (doc), 41.5 KB. Настоящая технико-технологическая карта распространяется на салат «Мимоза», вырабатываемый ООО "Фора" и реализуемый в кафе «Бриз». 2. пожалуйста , подскажите где можно взять рыбу техн. карты для общепита ( например в экселе). Приложение А (рекомендуемое) Примерный образец технологической карты. технологические карты на продукцию общественного питания (ТК);. вырабатываемое ООО «РЕНОМЕ» реализуемое в кафе ООО «Реноме» и. .. карты блюда. Правила заполнения и образец бланка карты скачать. Главная » Общепит » Составление технико-технологической карты. Бланки документов в общепите. В альбоме «Общепит» содержатся унифицированные формы первичных. Технико-технологическая карта блюда.

технологические карты в общепите образец

Технологические и калькуляционные карты на предприятиях. Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Ассорти из. характер (при открытии новой точки общепита или при смене меню). Технико-технологические карты являются нормативными документами. утверждает руководитель предприятия общепита или его заместитель. новое блюдо или технико-технологическая карта для нового блюда. И еще один документ. образец формы технологической карты, предложенный СанПиН`ом не противоречит. ГОСТ`у, дополнен. «общепитовские» сборники.